Los jóvenes emprendedores sociales, Luis Martin del Campo Gomez y Jose Antonio Heredia Couoh creen que los negocios rentables y la sustentabilidad social y ambiental no están peleados.
“Desde que escuchamos sobre la posibilidad de diseñar negocios que aprovechan los desperdicios de otros procesos para crear nuevos productos que benefician a la gente, nos dimos cuenta que el futuro de nuestra sociedad está ahí, y nos apasionamos por crear algo que desarrolle la economía local, apoye a las familias y regenere la ecología”.
De residuos a proteína
En Sporah recolectamo”s la composta de café de cafeterías locales, producimos kits para cultivar champiñones gourmet naturales en casa con él, así como los hongos a granel y de los residuos de la producción, creamos fertilizante natural de alta calidad. Estamos iniciando en Puebla buscando producir con recursos locales y distribuir localmente para reducir al mínimo la huella ambiental. Queremos llevar este proyecto a nivel nacional. La comida orgánica y saludable no tiene por qué ser cara.
“Comenzamos a trabajar en implementar este proyecto en el 2010 haciendo pruebas y experimentos de crecimiento en casa, con lo que teníamos a la mano, cubetas, bolsas de basura, residuos de café de cafeterías locales, y nuestras ganas de ver proyectos e ideas como las que propone The Blue Economy, en México.
Vinculados con Blue Economy
“Logramos vincularnos a través de Zeri, quienes coordinan los proyectos de Blue Economy, con Chido UG, una compañía alemana fundada en parte por Chido Govera, joven pionera de estos proyectos en Zimbabwe y alrededor del mundo. Gracias a esto, formamos parte de la red de compañías asociadas con Chido UG alrededor del mundo, con equipos haciendo iniciativas similares desde Inglaterra hasta Malasia.
Alimentos locales para una comunidad mejor
“Mucha de la comida en casa viene importada, es fabricada en productoras industriales lejanas, o son transgénicos. No notamos estos detalles en la vida diaria pero, así como los pescados saben mejor frescos y en costa, nuestra comida sabe mejor y es más saludable cuando es producida y consumida fresca. A parte, así apoyamos a la economía local, y creemos que hacer esto es la base para mayor seguridad y mejores condicions de vida.
Conocer tu comida y preferir empresas responsables
“El apoyo siempre es bienvenido, y creemos que una parte importante en la que la gente puede apoyar, es en desear saber de dónde viene y cómo se produce lo que comen, quién lo produce. Las empresas tienen un compromiso con devolver a la sociedad, y no todas lo hacen.
“Pueden conocer los beneficios nutricionales y medicinales de los hongos, que en México son tradición, y pedirlos en restaurantes y mercados".
Este es un boletín enviado por Luis Alberto Martin del Campo Gomez y Jose Antonio Heredia Couoh, a quienes les deseamos que su negocio prospere y sea un eemplo que se generalice en todas partes
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